Cuisinier dans une Unité de Vie pour Personnes Âgées H/F - 74

Le Syndicat Mixte d'Accompagnement des Aînés du Haut-Jura est une collectivité territoriale qui gère l'EHPAD du Haut-Jura disséminé en 9 établissements sur tout le territoire.Poste à pourvoir rapidement :

Le Cantou du Risoux situé à Bois d'Amont recherche un CUISINIER (h/f) qui aura les missions suivantes :

- Préparer les commandes (frais, congelés, boulangerie...)
- Gérer les stocks
- Réaliser les cuissons et les mixés des produits
- Réaliser des cuissons à basse température.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse...)
- Réaliser l'auto-contrôle et les enregistrer, Méthode (HACCP).

Après le service
- Ranger et entretenir la cuisine et le matériel
- Réaliser le nettoyage et la désinfection, Méthode (HACCP).