Chef de Partie H/F - 74

Bleu pour une brasserie (presque) les pieds dans l'eau, Bleu pour la créativité, Bleu pour l'originalité.

Un restaurant où chaque plat est une invitation à savourer l'instant, dans un cadre d'exception.
Découvrez le Bleu Impérial, une brasserie où authenticité et convivialité se rencontrent. Offrant l'une des plus belles vues sur le lac d'Annecy, l'établissement vous invite à profiter d'une cuisine de qualité dans un cadre accueillant et chaleureux.

Plus qu'une brasserie, Bleu Impérial est un véritable lieu de vie, ouvert à tous. Avec un plat du jour à 15 €, une formule complète à 22,90 €, et un menu enfant à 15,90 €, nous proposons des plats qui marient simplicité et créativité. Des options végétariennes complètent une carte pensée pour plaire à tous.

Ouvert de 9h à 22h, Bleu Impérial vous accompagne à chaque moment de la journée : un café face au lac, un déjeuner gourmand, une pause sucrée ou un apéritif au coucher du soleil.Le Bleu Impérial, c'est LA nouvelle adresse annécienne, nichée au sein du Centre des Congrès adjacent à l'Impérial Palace.

Le Bleu Impérial propose des postes évolutifs, permettant à des talents passionnés de la gastronomie de développer leurs compétences au sein d'équipes dynamiques.

Si vous souhaitez participer à cette aventure, rejoignez nous et faites partie de notre succès dans la région Annécienne !

Vos missions au quotidien:

- Etre en charge de la gestion des stocks et des produits
- Etre en charge de la réalisation des plats chauds, froids, desserts
- Assurer la coordination de toutes les étapes de production conformément aux fiches techniques et en lien direct avec les équipes : de la réception des matières premières à la découpe, la cuisson, le conditionnement et l'envoi des produits
- Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade
- Planifier les équipes et la production en fonction de la demande : organisation du temps de travail
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de traçabilité des aliments et de sécurité, notamment les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (assurer l'affichage en cuisine, la gestion des processus de production etc.)