Second de Cuisine H/F - 74

Etablissement 5 étoiles d'exception, reconnu pour son cadre unique et son excellence gastronomique, recherche son futur Sous-Chef en haute Savoie.Aux côtés du Chef, vous participerez activement à la création culinaire, au management d'une brigade passionnée et à l'évolution d'une cuisine qui valorise les produits locaux et la créativité.

Vos missions

Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.

- Encadrer, former et motiver l'équipe (organisation des postes, suivi des standards).

- Contribuer à l'élaboration des cartes et menus (gastronomique & événements).

- Superviser la gestion des stocks, le respect des ratios et les normes HACCP.

- Être force de proposition pour le développement culinaire de l'établissement.

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Second/Sous-Chef ou chef de partie confirmé dans un hôtel 5, Relais & Châteaux ou établissement étoilé Michelin.

- Excellente maîtrise technique et capacité à transmettre votre savoir-faire.

- Leadership naturel, rigueur et sens de l'organisation.

- Passion pour les produits de qualité et la gastronomie française.

Avantages

- Contrat CDI dans un établissement prestigieux.

- Logement de fonction (selon disponibilité).

- 13e mois et prime annuelle.

- Possibilités d'évolution au sein du groupe.

Processus de recrutement

1. Échange avec le recruteur

Discussion sur votre parcours, vos ambitions et votre adéquation avec le poste.

2. Entretien avec le service RH

Validation du projet professionnel et des conditions d'intégration.

3. Rencontre avec le Directeur de l'établissement

Présentation de la vision culinaire, du projet de maison et des objectifs.

4. Prise de poste & accompagnement

Intégration progressive dans un cadre haut de gamme, avec accompagnement du Chef Exécutif et de la direction.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 3000 € - 4000 € par mois