Chef Cuisine Restaurant le Roc H/F - 74

Posée sur la rive est du lac d'Annecy, cette belle maison date du début du XXe siècle. Le décor est intime, et l'ambiance douce et chaleureuse. Tout autour, la nature resplendit, et c'est elle que l'on célèbre en cuisine. Depuis 2010, Yoann Conte, doublement étoilé, se laisse inspirer par les saisons et ses envies.Description de l'entreprise
Dans cette authentique demeure du 19e siècle se cache un véritable trésor entre lac et montagnes. Cet hôtel 5 étoiles situé au bord du lac d'Annecy, avec ponton privé, est une destination de choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter d'une intimité absolue et d'une cuisine « brut, généreuse et sincère ». Ici l'accueil est chaleureux, bienveillant, ouvert aux amateurs de plaisirs conviviaux, simples et délicieux, sans oublier la qualité du service offert et la discrétion des Hôtels - Relais & Châteaux *****.

Description du poste

Pour continuer à améliorer la qualité et le confort de travail de nos équipes, nous recherchons pour notre Table étoilée :

Un(e) sous Chef(e)

Vos principales missions :

Avoir la charge de l'acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
Être responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
Participer au bon déroulement du service de ma partie (cuisson, présentation, service ).
Être responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de mon poste de travail.
Avertir mes supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l'excellence du service.
Participer à la formation des nouveaux stagiaires/apprentis.

« La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».

Profil recherché :

Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous justifiez d'une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe et vous savez travailler dans un établissement aux codes Relais & châteaux. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Qualifications requises :

Français
Anglais courant exigé
Expérience significative en restauration
Ponctuel(le), motivé(e), réactif(ve) et autonome
Curiosité
Connaissance des normes d'hygiène
Rigueur et sens du détail
Être force de proposition
Capacité d'adaptation, flexibilité et polyvalence
Informations supplémentaires

Type d'emploi :

CDI
Durée du contrat : 42h
Repos : 2 jours consécutifs
Travail en coupure
Poste nourri pendant les shifts
Mutuelle d'entreprise
Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team
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