Chef Exécutif Multi-Sites H/F - 74

Un de nos partenaires hôteliers recherche un Chef Exécutif Multi-Sites en CDI pour superviser la production culinaire de plusieurs établissements proche de Annecy.

Le/la Chef Exécutif(ve) occupe un rôle 100 % administratif, sans présence en service. Il/elle pilote l'ensemble des activités de production sur trois établissements, en lien direct avec les équipes en cuisine. Il/elle joue un rôle stratégique et opérationnel dans l'organisation, la planification et la gestion des ressources.

Missions principales

- Superviser la production culinaire de trois établissements
- Gérer les plannings, les achats, les fiches techniques, les marges, les coûts matière et la rentabilité globale
- Encadrer et accompagner une équipe
- Veiller au bon fonctionnement quotidien des équipes, dans un esprit de rigueur et de proximité
- Participer au développement de la carte en lien avec les spécificités de chaque site