Chef de Projet R&D Laitier H/F - 74

- Développer de nouveaux produits et créer les innovations de demain :
- Construire, mettre en oeuvre une recette de l'élaboration à la paillasse (Prototype recette) au passage industriel et à la première production. Suivi organoleptique. Travail sur les catégories : Laitier et végétal ultra frais.
- Rédiger les documents de synthèses associés (fiches recette/process et les fiches essais).
- Pilotage des essais industriels
- Manager des projets de développement R&D en coordonnant les différentes parties prenantes, dans un premier temps en étant soutenu par un chef de projet senior.
- Prendre en compte de multiples variables pour la réalisation d'un projet (réglementaire, RSE, économique, organoleptique, industrialisation...).
- L'optimisation des recettes et process de fabrication dans l'objectif d'améliorer le prix de revient, la qualité, la capacité, la productivité... Ces essais peuvent porter sur la matière première utilisée, les ingrédients, la recette, les paramètres de process, etc.
- Rechercher des nouvelles matières, sourcing fournisseur
- Mise en place d'une veille concurrentielle et réglementaire
- Dégustation des recettes développées et des produits existants
- Echantillonnage
- Réaliser les échantillons pour les rendez-vous enseignes des commerciaux
- Participer à l'innovation des produits de l'entreprise
- Poste 50/50 : Laboratoire - Usine/ Bureau

- Connaissance laitière indispensable
- Rigueur, autonomie et force de proposition
- Organisation et travail en équipe.
- Créativité
- Flexibilité et appétence pour alterner travail en laboratoire, en usine et au bureau
- Communication efficace, adaptabilité et excellent esprit d'équipe
- Appétence pour les produits laitiers : Pas d'allergies au lactose ni aux desserts végétaux (soja, noix...)
- Une bonne sensibilité gustative et une curiosité pour la gastronomie et les tendances en agroalimentaire sont un vrai atout.

Diplôme et formations requises :
- Formation en gestion de projet et développement de produits en agroalimentaire
- Compétence technique en R&D
- Anglais
- Bac +5
- Expérience minimum 4 ans en laitier
#AGRO

L'aventure d'une PME familiale authentique, engagée dans le développement durable et passionnée par ses produits vous intéresse ?

Rejoignez la Maison Collet ; Nous sommes connues pour notre technicité et la qualité de nos produits, et avons développé notre gamme de fabrication autour du lait et du végétal avec des yaourts et des crèmes desserts notamment.

En 2020, audacieuse et soucieuse d'évoluer pour nous adapter aux modes de consommation durable, nous avons implanté une usine de fabrication de desserts végétaux à Renaison.

Aujourd'hui nous sommes à la tête de 3 sites :

- La laiterie Collet à Renaison

- Végétal et santé à Renaison

- Baïko à Archamps (74)

Ce qui nous fait avancer : la passion du produit, le respect du savoir-faire artisanal, la sélection rigoureuse et raisonnée des matières premières.

Maîtrisant la technique de fabrication à grande échelle, nous sommes autonomes en allant de la réception des matières premières jusqu'à l'expédition des produits finis.

Aujourd'hui nous proposons une variété de postes qui vous permettra d'évoluer avec nous dans un environnement de travail simple, respectueux et une ambiance familiale.