Chef Boulanger H/F - 74

FOODY Recrutement est le cabinet expert des métiers de la grande distribution et des métiers de bouche. Nous recrutons tous les métiers de l'alimentaire aussi bien en magasins qu'en centrale.

Passionné par la gastronomie et la grande distribution, nous accompagnons nos candidats et nos clients dans leurs recherches.Nous recherchons pour l'un de nos clients, boulangerie pâtisserie artisanale haut de gamme d'Annecy, un chef boulanger H/F.

Vous êtes garant de la production et de la qualité des pains haut de gamme et de saison.
Vous pilotez l'organisation du laboratoire. Vous définissez la production : fournées du matin, baguettes, pains spéciaux.

Vous encadrez votre équipe constituée de 10 personnes (boulangers et apprentis). Vous les formez et accompagnez quotidiennement.

Vous gérez les stocks de matières premières et les commandes auprès des fournisseurs. Vous contrôlez ensuite les réceptions de marchandises. Enfin, vous êtes garant du respect et de la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité.