Conducteur Process H/F - 74

acteur reconnu du secteur agroalimentaire, recherche un(e) Conducteur(trice) Process pour piloter les opérations de transformation du lait, de la réception jusqu'à la mise à disposition pour le conditionnement.

Vos missions :
Sécurité
Respecter les règles de sécurité et utiliser les EPI adaptés
Signaler les dangers et comportements à risque
Mettre en place des actions correctives immédiates et proposer des améliorations durables
Qualité & Hygiène
Appliquer et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène
Réaliser et enregistrer les contrôles qualité prévus
Identifier les non-conformités et analyser les causes racines
Garantir la maîtrise des CCP (absence d'antibiotique, conformité pasteurisation) et Prpop (température, filtres...)
Conduite Process
Réceptionner le lait
Réaliser les traitements : écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement
Préparer les différentes recettes selon le planning de production
Vérifier la propreté des cuves et du matériel avant lancement
Mettre à disposition les masses blanches aux équipes de conditionnement
Réaliser les contrôles nécessaires au bon fonctionnement du process
Assurer la traçabilité (heure d'ensemencement, lots ferments...)
Être garant(e) de la qualité des produits fabriqués
Nettoyage & Désinfection
Maintenir l'atelier propre et en bon état de fonctionnement
Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection
Réaliser le nettoyage NEP selon les instructions
Assurer le tri et l'évacuation des déchets
Gestion & Amélioration Continue
Informer les services production, qualité et maintenance en cas d'anomalie
Bloquer les productions non conformes si nécessaire
Participer activement à l'amélioration continue du process
Communication
Communiquer avec les conducteurs de machine
Renseigner l'ensemble des informations process et traçabilité