Second de Cuisine H/F - 74

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été 2026.

Au bord du lac d'Annecy, les pieds dans l'eau et face aux montagnes, le Wakpala propose une cuisine simple et savoureuse ou se mêle à la beauté des lieux pour créer une atmosphère unique. Notre volonté ? Faire vivre des moments précieux en partageant notre passion pour les saveurs et les produits de qualité. Le tout en se laissant bercer par les douces vagues du lac !

Sous la responsabilité des chefs de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec eux. Toutefois, ces derniers étant amenés à intervenir sur deux établissements, vous serez le/la référent(e) cuisine lors des services, garant(e) du bon déroulement des opérations en leur absence. Vous travaillerez à partir d'une carte déjà établie, avec possibilité d'évolution

Vos missions :

Management et encadrement de l'équipe
- Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine
- Garantir la cohésion, la motivation et la performance de l'équipe
- Veiller à la bonne organisation et répartition des tâches pendant les services
- Être le relais des chefs de cuisine en leur absence
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine et le/la responsable de salle

Qualité et préparation des plats
- Assurer la qualité et la régularité des plats servis, tant sur le plan gustatif qu'esthétique
- Respecter les recettes, les standards de l'établissement et la carte en place

Gestion opérationnelle
- Suivre les stocks et les approvisionnements en coordination avec les chefs
- Participer aux commandes et à l'organisation logistique de la cuisine
- Superviser le bon déroulement des services en garantissant fluidité et rapidité

Hygiène et sécurité
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler la propreté et l'organisation de la cuisine et du stockage
- Sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques et à la sécurité au poste de travail

Votre profil :

- Vous avez une expérience, idéalement en tant que Second de Cuisine.
- Vous êtes autonome
- Vous êtes organisé(e)
- Vous êtes doté(e) d'un excellent esprit d'équipe
- Vous êtes passionné(e) et engagé(e), et vous aimez partager votre expérience tout en fédérant une équipe.

Ce que nous vous proposons :

- Contrat de 45h/ hebdomadaires du 19/05/2026 au 15/09/2026 inclus
- Poste nourri logé
- 1 jour de repos hebdomadaire
- Pointage de l'ensemble des heures via badgeuse (SKELLO), garantissant une transparence totale du temps de travail