Les missions du poste
Le Centre Hospitalier Annecy Genevois recrute un cuisinier (H/F) à compter du 11 mai, dans le cadre d'un CDD de 3 mois, renouvelable.
Vous serez en charge de :
- assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers
- la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND
- la mise en place des produits afin d'assurer la production
- participer à l'amélioration continue de la prestation
- conditionner sa production
- être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée
Horaires de journée
1 week-end sur 2 travaillés
Manutention de charge et station debout prolongée
Le profil recherché
CAP/BEP cuisine obligatoire pour la prise de poste
Expérience en milieu de la restauration collective
Permis B
Savoir-faire :
Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles
Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide
Compétences requises
- HACCP