Les missions du poste
Vocation principale du poste :
Sous la supervision du responsable de la cuisine centrale, vous participez aux activités de production des repas et d'entretien des locaux et matériels de production ainsi qu'à la gestion des restaurants scolaires.
1/ Fabrication des plats dans le respect des règles d'hygiène
- Production et valorisation de préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
2/ Gestion des restaurants scolaires
- Planification des tâches du personnel du service
- Gestion des achats et de l'approvisionnement
Le profil recherché
- CAP cuisine exigé
- Bac Pro cuisine souhaité
- 1ère Expérience sur un poste équivalent exigée
- Maîtrise des bases informatiques
- Permis de conduire souhaité car possibilité de déplacements sur les cuisines satellites
- Préparation et manipulation de tous types de plats (viandes, poissons...)
- Réactif, ponctuel, bon relationnel avec les enfants, organisé, sens du travail en équipe, méticuleux
Compétences requises
- Préparation des repas
- Normes d'hygiène