Chef de Partie H/F - Milton

Brasserie Milton, Annecy,
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en assurant une organisation efficace de votre poste. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire culinaire sera valorisé, dans un environnement stimulant et respectueux des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les techniques culinaires établies
Gérer la mise en place et l'organisation de votre station de travail
Assurer la qualité, la présentation et la conformité des plats servis
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des aliments
Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace
Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire selon les directives du chef exécutif
Maintenir votre espace de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur

Profil recherché

Expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire ou dans un environnement exigeant
Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des préparations culinaires
Esprit d'équipe, autonomie et sens du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste
Passion pour la cuisine, créativité et envie d'apprendre continuellement

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, rigoureux(se)s et prêt(e)s à relever les défis d'une cuisine professionnelle exigeante.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Préparation des repas