Chef de Cuisine H/F - Milton

# CHEF DE CUISINE H/F - CDI**Restaurant Le Milton - Annecy (74)**Le restaurant **Le Milton**, situé au coeur de la vieille ville d'Annecy, recherche un(e) **Chef(fe) de cuisine** pour rejoindre son équipe.Le Milton est une brasserie ouverte 7 jours sur 7, proposant une cuisine conviviale, généreuse et adaptée à une clientèle locale et touristique.## Vos missionsEn tant que Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :* Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine ;* Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine ;* Répartir les tâches et établir les plannings en lien avec la direction ;* Garantir la régularité, la qualité et la rapidité d'envoi des plats ;* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte ;* Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs ;* Contrôler les coûts matières et limiter les pertes ;* Veiller au respect des fiches techniques et des quantités servies ;* Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;* Assurer la bonne organisation, la propreté et l'entretien de la cuisine.## Profil recherchéVous disposez d'une expérience réussie comme Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté ou responsable d'une brigade.Vous êtes :* Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) ;* Capable de gérer une équipe et de travailler pendant les services à forte activité ;* À l'aise avec une cuisine de brasserie simple, efficace et généreuse ;* Attentif(ve) à la qualité des produits, aux coûts et à la satisfaction des clients ;* Autonome tout en sachant travailler en collaboration avec la direction et l'équipe de salle.La maîtrise des règles HACCP est indispensable.## Conditions proposées* **Contrat : CDI à temps complet*** **Poste : Chef de cuisine H/F*** **Lieu de travail : Restaurant Le Milton, 21 rue Sainte-Claire, 74000 Annecy*** **Date de prise de poste : dès que possible*** **Rémunération : à définir selon l'expérience et le profil*** Deux jours de repos par semaine selon le planning* Repas pris en charge pendant les journées travailléesPour postuler, merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos disponibilités.

Experience: 10 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Service client
• Gestion des commandes
• Rigueur et méthode
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène