Commis en Pâtisserie H/F - Kalisy

L'agence KALISY Intérim & Recrutement recherche pour un supermarché de proximité, à taille humaine, un commis en pâtisserie H/F pour venir en soutien au chef pâtissier.

Missions principales :

Accompagné directement par le chef pâtissier, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences qualité.

• Réaliser diverses préparations pâtissières ;

• Effectuer les opérations de pesée, de dosage, de mélange, de cuisson, de montage et de finition ;

• Réaliser le dressage et la décoration des pâtisseries selon les recettes et les présentations attendues ;

• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des matières premières et des produits finis ;

• Respecter les temps de fabrication, les températures de conservation et la chaîne du froid ;

• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du laboratoire et du matériel utilisé ;

• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures qualité.

Profil recherché :

• Vous disposez d'une première expérience en pâtisserie, en boulangerie-pâtisserie, en restauration ou dans un laboratoire de production ;

• Vous maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie et connaissez les matières premières utilisées ;

• Vous savez suivre une recette et respecter les fiches techniques et les consignes de production ;

• Vous êtes rigoureux, précis, organisé et attentif à la qualité des réalisations ;

• Vous êtes sensible aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Contrat et conditions :

• Type de contrat : CDI

• Horaires : 39 heures hebdomadaires, sans coupures, sur plannings roulant, avec possibilité de prise de poste dès 5 heures, travail le week-end et les jours fériés.

• Rémunération : entre 2100 et 2300€ bruts à définir selon profil et expérience

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition
• Chaîne du froid