74 Chef de Partie H/F - chez Mamie Lise

Annecy, restaurant Chez Mamie Lise, cuisine savoyarde et traditionnelle, souhaitant aller vers la bistronomie, 180 à 190 couverts par service, cherche son Chef de partie (H/F).

PROFIL
Excellent.e cuisinier.e, le.la chef.fe de partie doit être créatif.ve mais aussi un bon gestionnaire.
Vous êtes capable de diriger en toute autonomie votre poste et la préparation de la carte.
Vous êtes doté.e de connaissances solides sur la pâtisserie, acquises au cours de plusieurs années d'exercice.
Vous devez aussi faire preuve d'inventivité pour insuffler à l'établissement un véritable style et une constance dans la qualité des plats.
Vous élaborez les fiches techniques, passez les commandes et gérez les stocks.
Vous êtes responsable de la préparation, nettoyage et vous faites le service.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité