Chef de Partie Production Froid - Horaires Continus H/F - Boucherie Charcuterie Viret

Maison Viret, c'est 76 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain.
Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à SEYNOD recherche son futur Chef de partie Production Froid (H/F) pour la production Boutique et évènementielle.Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques.Vos missions :- Réaliser l'ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés)- Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique- Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d'Annecy et Thônes- Respecter et appliquer strictement les fiches techniques- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Participer à l'optimisation de l'organisation de la production au sein du laboratoire- Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de productionProfil recherché :- Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production- Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale- Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait (H/F)- Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènementsConditions de travail :- CDI, 39h/semaine- Horaires en continu du matin- 2 jours de repos consécutifs- Rémunération mensuelle brute : jusque 2500 € selon profil- Repas pris en charge sur sitePourquoi nous rejoindre ?- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l'équipe- Prime de cooptation- Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise- Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène