Chef de Cuisine H/F - la Ferme des Hauts du Lac

La Ferme - Col de la Forclaz (Haute-Savoie)La saison bat son plein et nous recherchons un Chef de Cuisine pour prendre les commandes de notre brigade dès maintenant.Situé dans un cadre exceptionnel au Col de la Forclaz, La Ferme est un restaurant reconnu pour sa cuisine savoyarde généreuse, ses produits fermiers et sa grande terrasse avec vue sur les montagnes. En pleine saison, nous accueillons une clientèle française et internationale dans une ambiance dynamique.Vos missionsOrganiser et superviser l'ensemble de la cuisine.Encadrer et motiver l'équipe.Garantir la qualité et la régularité des plats.Gérer les approvisionnements et les stocks.Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).Être présent pendant les services et accompagner l'équipe sur le terrain.Profil recherchéExpérience confirmée comme Chef de Cuisine ou Second de Cuisine prêt à évoluer.Organisé(e), réactif(ve) et capable de gérer de gros services.Véritable esprit d'équipe et leadership.Passion pour une cuisine généreuse et les produits de qualité.Nous proposonsPrise de poste immédiate.Contrat saisonnier avec possibilité d'évolution.Rémunération attractive selon expérience.Logement possible.Repas sur place.Une équipe jeune, motivée et un établissement à forte activité.Vous êtes disponible rapidement ?Nous recherchons avant tout une personne de terrain, capable de fédérer une équipe et d'assurer un service de qualité dans une ambiance conviviale. Lieu : La Ferme - Col de la Forclaz (Haute-Savoie) Candidatez dès aujourd'hui en envoyant votre CV ou en nous contactant directement. Les entretiens peuvent être organisés très rapidement.

Experience: 2 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Animation de la force commerciale
• Qualité fédératrice
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène